Efecto del retraso entre la cosecha y el inicio de enfriamiento sobre la calidad de frutos de piña
نویسندگان
چکیده
Introducción. Con frecuencia, la fruta de piña que se cosecha, no puede ser enfriada y empacada inmediatamente, debido a distancia existe entre el campo hasta planta empacadora. La industria indica seis horas es tiempo máximo conveniente, pero hay información publicada al respecto. Objetivo. Determinar efecto del retraso en iniciar enfriamiento sobre calidad (Ananas comosus) var. Dorada Extra Dulce, con simulación transporte. Materiales métodos. Se realizaron 4 ensayos diferentes zonas épocas (seca lluviosa). recién cosechada fue expuesta temperatura ambiente durante 6, 12, 24 48 horas, luego estos períodos, cada lote desinfectado cloro razón 150 mg.l-1. le aplicó fungicida prochloraz 300 mg.l-1, enceró (cera base aceite vegetal), enfrió por aire forzado 4-5 alcanzar 12-13°C. realizó una transporte finalmente almacenó 21 días 7,5°C 85-90% HR. evaluó impacto los tratamientos variables calidad: pérdida peso, color externo e interno, moho pedúnculo, deshidratación parcial, translucidez, firmeza, acidez sólidos solubles. Resultados. Después 12 enfriamiento, disminuyó, un más evidente deshidratación, desarrollo reducción firmeza pulpa. El titulable solubles totales vieron afectados. Conclusiones. tuvo negativo piña, especialmente parcial menor Bajo las condiciones presente estudio, permitido horas.
منابع مشابه
Efecto Del Consejo a Pacientes Sobre La Calidad De Vida De Pacientes En Hemodiálisis En India
www.pharmacypractice.org (ISSN: 1886-3655) 181 ABSTRACT End stage renal disease (ESRD) is a growing problem. The effect of patient counseling is to be defined on health-related quality of life. Objective: The purpose of this study was to find out the impact of patient counseling in health related quality of life (QoL). Methods: In this prospective interventional study, the Karnofsky Performance...
متن کاملExperiencias sobre el impacto del Programa de Formación en Ética de la Investigación Biomédica y Psicosocial en el ámbito de la salud mental y la investigación conductual.
El propósito de este trabajo es presentar el impacto y la integración que los conocimientos adquiridos en el Programa Internacional de Formación en Ética de la Investigación Biomédica y Psicosocial de la Universidad de Chile han tenido en mi experiencia profesional, en el ámbito de la investigación psicosocial en un Instituto de Salud de México. Para este objetivo, expondré tres áreas en las cu...
متن کاملGuía de diseño basada en el Modelo de Motivación del Negocio BMM* para la mejora del alineamiento entre el Almacén de Datos y la Estrategia del Negocio
* Business Motivation Model Resumen Garantizar que los almacenes de datos estén alineados a la estrategia del negocio es primordial para su éxito, ya que éstos son utilizados por los sistemas de apoyo a la toma de decisiones con el fin lograr el plan estratégico de la organización. En este contexto, el grupo de investigación Lucentia se ha preocupado por diseñar AD en el contexto organizacional...
متن کاملUtilizando el Modelo de Calidad de McCall y el Estándar ISO-9126 para la Evaluación de la Calidad de Sistemas de Información por los Usuarios
متن کامل
Sinergias entre la Toma de Decisiones y la Calidad de las Informaciones
Este articulO describe las relaciones e interacciones de las informaciones utilizadas en toma de decisiones mostrando como a distintos niveles de calidad de las inforrnaciones las tomas de decisiones scram variables. Se analizardn mediante m6todos cuantitativos las sinergias producidas entre tomas de decisiones y calidad de inforrnaciones. El andlisis partira de muestras aleatorias de datos con...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Agronomía Costarricense
سال: 2021
ISSN: ['0377-9424', '2215-2202']
DOI: https://doi.org/10.15517/rac.v45i1.45718